《1》
早起，隔着窗帘都感觉天气热得不同寻常。
树叶纹丝不动，鸟雀之声不再，只余暑热。
回头翻开日历一看，果然是大暑来了。
排在第十二位的大暑，是夏季的最后一个节气，照古人的说法，此时有三候——腐草为萤、土润溽暑、大雨时行。
天地之间湿热交叠，正是一年里最难耐的时段。
想到这里，先去厨房称了几两绿豆，用清水泡起，准备下午熬绿豆汤喝。
夏天喝绿豆汤是福建寻常人家都有的习惯，就算不加花生、莲子等各种辅料，单单绿豆加水，小火慢熬，也能熬出豆沙细腻、汤色浓绿的糖水来。
熬好之后，扔几块黄冰糖进去，晾温了喝一碗，最是消暑清热。
除了绿豆汤，村姑陈的另一样消暑利器自然是茶。
大暑之后，喝什么茶、怎么喝茶才消暑？茶友们且往下看。
《2》
消暑之茶，首选白茶。
白茶的制作工艺质朴，不炒不揉不杀青，新鲜采下的茶青萎凋后就直接送去烘干了，叶内的天然物质，除了苦涩味物质有所减少，其余基本都能被保留。
这也就意味着，白茶中含有丰富的养分。
这些养分包括茶氨酸、茶多酚以及多种维生素，不仅能为茶汤提供鲜爽清醇的风味，还对人体多有裨益。
比如茶氨酸，就是极好的安抚剂，擅长舒缓神经、放松精神。
天热时多喝白茶，既能为身体补充水分，又能让内心保持平和。
喝白茶，建议茶友们优先选择太姥高山的白茶。
产区环境越好、内质积累越丰富的白茶就越是对人体有益。诸多白茶产区之中，太姥高山是当之无愧的第一。
2026清明白牡丹饼《杏花雨》，就是产自太姥山的一款节气白茶。
清明节采下的茶青，受了节气的特殊照料所以芽叶饱满、白毫满披。
以沸水冲之，晶莹的茶汤中闪着白毫，茶味有春白茶的鲜爽清冽，又因压饼而多了一层清稠，喝起来鲜中带糯，很有质感。
节气茶素来产量稀少，感兴趣的茶友可别犹豫。
《3》
天热喝茶，要喝热茶。
不是让茶友们硬着头皮去喝热到烫嘴的茶汤，而是要喝温热适口的茶汤。
至于原因，一是好喝，二是健康。
用沸水冲茶，才能冲落白茶表面细密的白毫，让茶毫落到汤中带来毫香蜜韵，让茶内质充分地从细胞中释放出来。
用冷水泡茶，连干茶都没法打湿，自然也泡不出多少茶味。
水温越高，茶香越高扬。
用沸水泡茶，出汤后让冷气吹一会，茶汤用不了多久就能降到适口的温度，喝起来又香又鲜，风味正好。
喝热茶时，温热的水分进入身体，会促进血液循环和汗液分泌。
汗液排出体表后蒸发，就会带走体内多余的热量和暑气，实现有效降温。
而且，热茶还有暖胃祛湿的作用。感觉困倦乏力时，多喝两杯热茶，让湿浊随汗液一同排出，精神状态会明显好转。
夏天喝茶，不止可以用玻璃杯泡、盖碗泡，还可以煮茶。
久居空调房经常感觉浑身僵硬的茶友，就非常适合煮老白茶喝。
茶香氤氲，温热的水汽四散开来，全身都能被滋润。
《4》
无论何时，喝白茶都是清饮最好，不建议茶友们跟风往茶汤里加任何辅料。
胡乱加料，只会破坏白茶的天然风味。
一喝白茶就上火、胃痛，或者出现其他不适症状，很多时候都是因为茶友们往茶里加了不该加的料，比如红枣、陈皮等等。
白茶性质温和，老白茶更是茶客们喝夜茶的首选，足见其平顺之性。
喝白茶出现不适，建议茶友们先看看是不是自己的冲泡方式出错了。
一泡茶泡开之后，要尽快喝完。
茶汤在常温下放上几个小时，汤水中的养分会变成细菌繁殖的温床，喝下去对肠胃十分不利。
隔了夜的茶更不能留，很可能已经发酸变质。
还有颇受欢迎的冷泡茶，为身体考虑茶友们也该戒了。
冷水泡不出好茶的内质，茶友口中冷泡茶的清甜滋味对比用沸水泡出来的茶汤就是寡淡。
而且，冷泡茶对身体的刺激极大，肠胃脆弱的茶友喝完很容易腹泻腹痛。
喝茶是为了消暑，让身体更舒服，千万别为了嘴上的一时爽快而依赖冷泡。
《5》
大暑，日头明晃晃地悬在天空，连小狗都趴在屋檐下吐着舌头不愿动弹。
这样的日子里，茶友们也该放平心态才好。
多注意自己的身体状态，少置气、少忧心，心平气和地生活，燥气也能消解许多。
时不时泡杯热茶来喝，找把藤椅安心窝着，一摇一晃，酷暑就过去了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。
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